2018年も終わりですね・・・。(早い!)

本日はふら~っと椎茸の状況を見に行きました。

山は12月22日に行き、原木ナメコ、原木椎茸はすべて収穫しました。

よく12月下旬まで収穫できたなと感謝しています。

 

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まずは、大径木のハウス2棟。ほとんど菌興115です。

1才木は順調に芽が出ています。

2才木は芽が揃わない為、ビニール被覆で対応。

これが冬期間にゆっくり育ち、肉厚のジャンボ椎茸になるのです。

1月からのジャンボ椎茸の予約出荷に間に合うかな??

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こちらは、主に菌興240を入れているハウス。

良い椎茸ですね~。ちょっと色が黒いですが、240なので仕方ない。

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ついでにソーラーシェアリングのほだ場も。

まだ異常なほどの椎茸が発生しています。

ここはほぼ露地栽培なので、なかなか大きくならないのが残念ですが、

晴れ間を見て収穫に行ってみることにします。

それにしても、発生も早いし最後まで収穫できるのはすごい!

ソーラーシェアリングと原木椎茸は最高の相性かも・・・。

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最後に今年植菌した伏せ込み場へ。

今年も木が太かった・・・。

なかなかの本数。(数えていないけど、もうちょいで置き場が無くなる)

大径木だけで3000本くらいはあるかな??

来年わんさか収穫できますように!

 

やはり、男性社員がいると仕事が捗りますね~。

来年はもっと仕事が進みますように!

 

岩城のHOSHIそば

10年かかった岩城の蕎麦
挽きたて、打ちたてをすぐに冷凍。

うまい蕎麦にはホシがある。
貴重な原木しいたけを育てる農家が、ほんものの原木しいたけお出汁と、ホシとも呼ばれる蕎麦殻輝く粉でつくったしいたけ農家の手打ち蕎麦。
しいたけ農家だからできるうま味たっぷりのお出汁と岩城産玄蕎麦を使ったほんものの蕎麦をお届けします。