冬は山に入って原木調達です(時々薪も・・・)

この時期は何してるんですか?

よくある質問です。

弊社の冬期間の仕事のメインは原木の調達です。つまり、山に入って木を切ることがお仕事です。本当であれば、秋から山に入り、雪が深い12月1月はスキーやったり、研修だー、講演だー、色々な会に参加したいのです。けど、なかなか思うようにいかず寒い中木こり暮らしをしている訳です。

今年の山は、原木椎茸のほだ場です。

ほだ木が雪化粧している姿は、とても綺麗でして。

その脇で広葉樹をバッタバッタと倒し、集材し、少しづつ運搬しています。

この山は、ナラの木が多く椎茸農家にとっては非常に効率が良いです。最近は薪も販売しているので、もっとナラ以外の木も欲しいところですけど・・・。

まずは安全に、事故の無いよう、気を付けて仕事します!

岩城のHOSHIそば

10年かかった岩城の蕎麦
挽きたて、打ちたてをすぐに冷凍。

うまい蕎麦にはホシがある。
貴重な原木しいたけを育てる農家が、ほんものの原木しいたけお出汁と、ホシとも呼ばれる蕎麦殻輝く粉でつくったしいたけ農家の手打ち蕎麦。
しいたけ農家だからできるうま味たっぷりのお出汁と岩城産玄蕎麦を使ったほんものの蕎麦をお届けします。