筍、筍、筍!

孟宗竹が旬ですねー。

5月13日から本日で3回目。

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大量大量。

岩城町農園では缶詰で販売してます!

 

竹って、生長がものすごく早いです。

敷地の外側にどんどん広がっていきます。

だから外側から順番に収穫していきます。

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民家とか田んぼにまで出てきますから・・・。

山って怖い・・・。

そして、真ん中の竹は太いのを残します。

全部採っちゃうと、将来出なくなるそうなので。

 

一日放っておくとすぐ伸びます。

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わかります?伸びてるの。

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拡大図。

 

あと地竹も少し取れました。

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見つけづらいけど、あると嬉しいものです。

 

これから2日~3日置きに山に入らないと!!

岩城のHOSHIそば

10年かかった岩城の蕎麦
挽きたて、打ちたてをすぐに冷凍。

うまい蕎麦にはホシがある。
貴重な原木しいたけを育てる農家が、ほんものの原木しいたけお出汁と、ホシとも呼ばれる蕎麦殻輝く粉でつくったしいたけ農家の手打ち蕎麦。
しいたけ農家だからできるうま味たっぷりのお出汁と岩城産玄蕎麦を使ったほんものの蕎麦をお届けします。