本日は、山を休んでハウスの雪寄せ。
今日から寒さが緩むので、積もった雪でハウスが潰されたら大変です。
これでまず一安心。
ハウスの中では、肉厚の原木椎茸が育っているから潰されたら大変！
とはいえ、今年は寒くてなかなか大きくなりません。
こんなに時間がかかるのも珍しいっす。
全体被覆をしていたのですが、天気には勝てませんね。
明日は３つハウスすべてに麺カバーかけようかと思います。
原木生椎茸が育たない・・・。だって寒いもの・・・。
10年かかった岩城の蕎麦
挽きたて、打ちたてをすぐに冷凍。
うまい蕎麦にはホシがある。
貴重な原木しいたけを育てる農家が、ほんものの原木しいたけお出汁と、ホシとも呼ばれる蕎麦殻輝く粉でつくったしいたけ農家の手打ち蕎麦。
しいたけ農家だからできるうま味たっぷりのお出汁と岩城産玄蕎麦を使ったほんものの蕎麦をお届けします。
